Messenslijpers en wetstenen zijn zeer effectief bij correct gebruik. Door de onderstaande stappen te volgen bent u gegarandeerd zo veilig en zo efficiënt mogelijk aan het werk.
Slijpen van messen en ander gereedschap
Er is niets onhandiger dan een bot mes. Deze krijgt u opnieuw scherp door de volgende stappen:
 | Stap 1Plaats uw mes diagonaal (in een hoek van 15 - 35°) op de wetsteen voor een ideale afkanthoek.Stap 2 Houd uw pols stil en kantel het volledige mes van de ene naar de andere kant met een draaiende handbeweging.Stap 3Wissel beide kanten van het mes af tot deze scherp genoeg is. Let niet te nauwkeurig op de slijphoek, maar zorg wel dat de slijphoek bij iedere beweging ongeveer gelijk is. |
Slijpen van beitels
 | Stap 1Egaliseer de vlakke kanten van de beitel door met kleine cirkelvormige bewegingen op de lange zijde over de wetsteen te bewegen totdat u een gelijkmatige oppervlaktefinish heeft.Stap 2 Bepaal de slijphoek van de beitel. Houd uw polsen stil, beweeg de beitel van boven naar beneden met een voorwaartse druk over de volledige breedte van de wetsteen.Stap 3 Voorkom teveel druk door de wetsteen voorzichtig langs de snijrand van de beitel te bewegen. |
Slijpen van gereedschappen met een vorm
 | Stap 1Klem het handvat vast in een bankschroef of houd deze vast met de hand.Stap 2 Houd de wetsteen parallel aan de afkanthoek.Stap 3 Maak kleine cirkelvormige bewegingen aan één kant van het mes en vervolgens de andere kant van het mes. |
Messen slijpen
 | Stap 1Plaats de messenslijper op een vlakke ondergrond en plaats de rand van het mes tegen de steen bij 45 °, zoals weergegeven op de afbeelding.Stap 2 Met lichte druk het mes heen en weer bewegen in een zaag-achtige beweging. Laat de messenslijper vrij rollen tijdens deze handeling. Herhaal de beweging 10 tot 15 keer aan elke zijde van de snijkant.Stap 3 Voer bovenstaande handeling nogmaals uit met minder druk voor het verkrijgen van een zeer scherpe snijrand. |